旬の野菜について

ものすごく暑い日があったり、逆に涼しい日があったりと忙しい今年の夏ですが・・・体調は崩していませんか？
私の周りには、鼻風邪をひいたり体がだるいといっている人がけっこういます。

 
そういう体調が優れないときこそ！！

 
旬の野菜！！
夏野菜だ！！！
いっぱい食べて元気をだしましょーー☆

野菜は旬の時期が一番栄養価が高く、不思議とその時期に体が必要な栄養素が詰まっています。
ハウス栽培であれば、夏野菜は夏だけではなく、冬にも収穫できますが・・・旬のものの方が栄養価は何倍も高いんです！！
そして何より美味しさが違うし、値段がお手頃なのも魅力ですよね。。。
しかも生の野菜には様々な酵素が含まれているので、なるべく生の野菜を多めにとるといいですよ。
代表的な夏野菜には、キュウリやトマト、ピーマン、ゴーヤー、ナス、トウモロコシ等が挙げられます。

例えばピーマン。
ピーマンには、強い紫外線を受けやすいこの時期にはありがたい、皮膚の結合組織を作るコラーゲンの合成を助けてくれたり、メラニン色素の沈着を防ぎ、健やかな肌を保つためのビタミンCが豊富です。

そしてトウモロコシ。
トウモロコシには、疲労回復に必要なビタミンB1が豊富なので、夏バテで疲れた体にはぴったりな野菜です。
他にも効能としては、抗酸化作用もあるし、むくみ防止もあるし、整腸作用だってある。
トウモロコシをお祭りの時にしか食べないなんてもったいないですよーー

調べると他にも色々ある夏野菜。
ズッキーニやニラ、オクラ、西瓜、モロヘイヤ・・・沢山でてきます。

 
ぜひ皆さんも探してみて、美味しく食べて夏を乗り切りましょう！！